Le Jeudi 14 Novembre, au Showroom Gaggenau, se déroulait le sixième dîner de la 7e édition du Prix Champagne Collet du Livre de Chef. C’est Pierre Saugrain, restaurant La Fontaine de Mars, qui a eu l’honneur de présenter son livre, « Un Bistrot Parisien, La Fontaine de Mars en 50 recettes », paru aux Editions de la Martinière Cuisine. Chef de l’emblématique bistrot parisien, Pierre Saugrain avec son livre transmet un grand héritage culturel, et gourmand ! Au travers des 50 recettes présentées, le lecteur retrouve une cuisine sincère, généreuse et de qualité. Lors de son dîner, Chef Saugrain a notamment réalisé une Noix de Saint-Jacques, mousseline de topinambour et premières truffes noires servie avec la cuvée Esprit Couture ainsi que le célèbre Grand cassoulet aux haricots tardais accompagné de la cuvée Brut Vintage 2008 Collection Privée !
Sensationnel !
Merci au Showroom Gaggenau pour son accueil ainsi qu’à notre partenaire Bragard
Crédit photo : Thirty Dirty Fingers