Le Lundi 7 Octobre, se déroulait au Showroom Gaggenau le troisième dîner de la 7e édition du Prix Champagne Collet du Livre de Chef. C’est le Chef Cyril Lignac qui a eu l’occasion de présenter son ouvrage intitulé « Saisons ». Paru aux Éditions de La Martinière Cuisine, le livre du Chef Lignac est un recueil de 80 recettes sucrées et salées. La cuisine de ce chef entrepreneur et polyvalent est généreuse, gourmande et contemporaine. Cyril Lignac a présenté son voyage culinaire à travers les saisons au cours de son dîner de présentation où il a réalisé sa célèbre Galette de tourteau au curry Madras, avocat et citron vert, accompagnée de la cuvée Champagne Collet Officiel Blanc de Blancs Premier Cru et un Boeuf Simmental aux épices saté servi avec la cuvée Esprit Couture.
Savoureux !
Merci au Showroom Gaggenau pour son accueil ainsi qu’à notre partenaire Bragard
Crédit photo : Thirty Dirty Fingers