Jeudi 12 Septembre se tenait au Showroom Gaggenau la troisième rencontre sucrée du nouveau Prix Champagne Collet du Livre de Pâtissier. C’est Benoît Castel – La Pâtisserie Boulangerie, artisan-commerçant aux deux adresses gourmandes à Paris qui a eu l’occasion de présenter son livre et ses réalisations sucrées. Son ouvrage intitulé « Pâtisserie simplement naturelle » paru aux Éditions de La Martinière Cuisine présente une pâtisserie simple, naturelle et sans artifice. Synonyme de partage, créativité et convivialité, la cuisine du Chef Castel est accessible et ouverte à tous. Le goût et la gourmandise sont au cœur de ses recettes. Lors de son Bubble Time, Benoit Castel a réalisé un Pavlova poire et fruit de la passion servi avec la cuvée Champagne Collet Meunier Vieilles Vignes Collection Privée et un Takelage fraises, poivre de cassis accompagné de la cuvée Blanc de Blancs Premier Cru !
Merci au Showroom Gaggenau pour son accueil ainsi qu’à notre partenaire Bragard
Crédit photo : Thirty Dirty Fingers