Extra Brut

DISPONIBLE EN
  • 75cl

Un champagne remarquable par sa vivacité et sa tonicité, grâce à un faible dosage. La pureté de cette cuvée Extra Brut Premier Cru laisse librement s’exprimer son terroir d’origine.

Cet assemblage est basé sur une sélection méticuleuse de 20 Crus parmi les Premiers et Grands Crus champenois. Il est complété par 20% de vins de réserve. 40% de Chardonnay en provenance de villages Grands Crus comme Avize ou Oger, apportent force et complexité. Le Premier Cru de Vertus est choisi pour sa fraicheur, sa tonicité et ses notes d’agrumes. Et le Premier Cru de Villers-Marmery se distingue par sa minéralité et ses notes légèrement fumées. 40% de Pinot Noir offrent longueur, puissance et richesse des arômes de fruits rouges, grâce à des Grands Crus mythiques comme Aÿ et Mailly-Champagne.On attribue aux Crus de Rilly-la-Montagne et Champillon la tendresse et la gourmandise du vin. 20% de Meunier de Ville- Dommange assurent rondeur, douceur et souplesse.

La cuvée Extra Brut fait valoir ses meilleurs atouts lorsqu’on l’associe aux mets iodés telle la fameuse bourriche d’huîtres. Elle s’accordera tout aussi bien avec du caviar, une marinière de langoustines, ou lors d’un repas gastronomique avec une panna cotta de crevettes parfumées à la truffe blanche.

La cuvée Champagne Collet Extra Brut Premier Cru vieillit 4 ans minimum dans nos caves de craie centenaires.

Apparence

Robe étincelante aux reflets dorés.

Nez

Agréable et frais. Notes florales de pivoine. Touches grillées et arômes gourmands de tarte aux pommes.

Bouche

Un vin droit, tendu en bouche, avec une belle impression de minéralité et salinité. Une subtile richesse et des touches acidulées au milieu, faisant ressortir des arômes de poivre blanc et réglisse.

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