À table !

Le Prix Champagne Collet du Livre de Chef

Créateur du Prix Champagne Collet du Livre de Chef, le Champagne Collet distingue chaque année depuis 2013 l’ouvrage d’un Chef, autour des valeurs communes : création, partage d’une passion, savoir-faire et transmission de l’héritage culinaire. À travers une série de 10 dîners à Paris présentant 10 ouvrages, chaque Chef sélectionné défend son ouvrage en présentant des recettes extraites en accords mets/champagnes.

Un jury, composé de professionnels issus du monde de l’édition, de la photographie, du journalisme et les responsables du Champagne Collet, délibère quant à l’ouvrage le plus pertinent et à la prestation accordée lors du dîner, et décerne le trophée au Chef vainqueur.

En savoir plus

Les partenariats gastronomiques

Nous accompagnons différentes opérations pour fédérer de nouveaux Chefs et promouvoir la gastronomie

— Gault & Millau

La dotation Gault & Millau pour les jeunes talents

Partenaire officiel et exclusif, le Champagne Collet accompagne Gault & Millau dans ses dotations annuelles, récompensant les jeunes Chefs français désirant ouvrir leur premier établissement, avec une dotation en champagne.

En savoir plus

— Toques Françaises

Le trophée Jean Delaveyne

Organisé par les Toques Françaises, ce trophée  considéré comme l’antichambre du concours Meilleur Ouvrier de France, récompense la créativité et le professionnalisme des jeunes Chefs avec une dotation en champagne. Le prix a lieu tous les deux ans sur le salon Equiphôtel.

En savoir plus

— Équipe de France

L’équipe de France de la Gastronomie et des Maîtres du service

Regroupant 150 membres, cette équipe défend à travers des événements nationaux et internationaux la gastronomie française. Champagne Collet accompagne les manifestations organisées par l’équipe.

En savoir plus

— Association

L’Académie Culinaire de France

Plus ancienne association de Chefs de cuisine & pâtisserie du monde, elle promeut dans le monde la cuisine française et le Champagne Collet soutient tous ses événements.

En savoir plus

Les news gourmandes

Dotation Gault&Millau pour les jeunes jalents 4464 2976 Champagne Collet

Dotation Gault&Millau pour les jeunes jalents

Gault&Millau a choisi le restaurant Le Prince Noir (une étoile Michelin et 3 toques Gault&Millau), à Bordeaux, pour remettre sa Dotation Gault&Millau pour les jeunes talents du Sud-Ouest le lundi 18 mars. En présence des partenaires dont le Champagne Collet, 4 Chefs étaient à l’honneur : Flora le Pape et Clément Guillemot, Jonathan Vallenari et…

lire plus
European Hotel Awards 2019 620 609 Champagne Collet

European Hotel Awards 2019

Pour la seconde année consécutive Champagne Collet parrainait la cérémonie de la remise des European Hotel Awards créée par le magazine Références Hôteliers-Restaurateurs International. Chaque année le magazine récompense les femmes et les hommes qui honorent et travaillent dans l’univers de l’hôtellerie de luxe. Cette année la remise des prix s’est déroulée à Genève, au…

lire plus
Japan Collet Award 2019 1920 1080 Champagne Collet

Japan Collet Award 2019

Le concours Japan Collet Award est un prix qui récompense le meilleur accord mets et Champagne Collet, au Japon. Chaque année, 3 Chefs sont sélectionnés pour participer à la grande finale qui se tient à la résidence de l’Ambassade de France, à Tokyo. Cette année, c’est le Chef Ohkuma Tsuyoshi, Chef au sein du prestigieux…

lire plus
Sirha 2019 3024 4032 Champagne Collet

Sirha 2019

Du 26 au 30 janvier 2019, Champagne Collet a participé au rendez-vous mondial de la restauration et de l′hôtellerie, le SIRHA, à Lyon. Multispécialiste, le Sirha fédère tous les métiers, toutes les filières et les entreprises. Lors de ce rendez-vous, Champagne Collet s’était associé à la Maison Sarrade pour créer de fabuleux accords Champagne Collet…

lire plus
Mauro Colagreco remporte la 6e Edition du Prix Champagne Collet du Livre de Chef 6144 4096 Champagne Collet

Mauro Colagreco remporte la 6e Edition du Prix Champagne Collet du Livre de Chef

Lundi 10 décembre, le Chef Mauro Colagreco a reçu des mains d′Olivier Charriaud, Président du jury et Directeur Général de Champagne Collet, le 6e Prix Champagne Collet du Livre de Chef pour son ouvrage Mirazur aux éditions Alain Ducasse.9 Chefs concouraient à ce Prix qui valorise la haute gastronomie et son acte de création, le…

lire plus
Grégory Marchand remporte le Prix Champagne Collet 2017 2048 1365 Champagne Collet

Grégory Marchand remporte le Prix Champagne Collet 2017

Chef Gregory Marchand a reçu le 5ème Prix Champagne Collet du livre de Chef pour son ouvrage Frenchie aux éditions Alain Ducasse des mains du parrain Patrick Poivre d′Arvor et du Directeur Général Olivier Charriaud à Paris. 11 Chefs concouraient à ce Prix qui valorise la haute gastronomie et son acte de création, le partage…

lire plus
Japan Collet Award 1600 1066 Champagne Collet

Japan Collet Award

Le Japan Collet Award, compétition gastronomique organisée par le Gold Chef Club a été décerné aux Chefs Keisuke OBATA, Hotel metropolitan Sendai, Vincent Gadaud ANA crown plaza hotel Fukuoka et Tomoyuki OTORi Igakukai Kitchen. Le Gold Chef Club est une association visant à mettre en valeur la cuisine japonaise à travers l’utilisation exclusive d’ingrédients issus…

lire plus
Champagne Collet & le European Hotel Awards 2018 818 1024 Champagne Collet

Champagne Collet & le European Hotel Awards 2018

A Strasbourg dans le cadre du salon Egast s’est tenu la première édition des trophées professionnels European Hotel Awards by References, parrainée par le Champagne Collet. 15 trophées décernés, dont le trophée de Directeur Général de l’année décerné à Monsieur Thierry Lavalley, Directeur Général Grand Hotel Kempinski Geneva, Suisse. Madame Cathy Klein, restauratrice de renom,…

lire plus

Gestion de vos préférences Cookies

Le terme de « cookie » recouvre l’ensemble des traceurs enregistrés, ou lus, par votre ordinateur lors de la consultation de notre site Internet. En dehors des cookies de navigation, strictement nécessaires au fonctionnement du site, et les cookies de mesure de fréquentation du site, vous pouvez paramétrer le dépôt des cookies sur votre ordinateur et ainsi choisir comment vous souhaitez que vos données à caractère personnel soient utilisées en fonction des objectifs détaillés ci-dessous.

Activez/désactivez le code de suivi Google Analytics
Activez/désactivez les polices de caractères Google Fonts
Activez/désactivez l’affichage des cartes GoogleMaps

En poursuivant votre navigation, vous acceptez le dépôt de cookies destinés à calculer nos audiences, à enregistrer des informations sur la façon dont vous naviguez pour améliorer le site. Si vous souhaitez gérer les préférences des cookies, cliquez sur "Politique de confidentialité". Sinon, cliquez sur "J’accepte".