Le Champagne est l’allié de la gastronomie de la mise en bouche jusqu’au dessert. Pour prolonger le travail engagé auprès des chefs, Champagne Collet lance en 2019 le Prix Champagne Collet du Livre de Pâtissier. 5 chefs pâtissiers viennent présenter le temps d’un “Bubble time”, les accords entre leurs créations sucrées et les cuvées ciselées.

Chaque livre en lice est jugé sur son contenu rédactionnel, la qualité des illustrations, l’originalité des thèmes abordés, l’excellence de son graphisme ou sa qualité de fabrication.

Une délibération avec un jury — composé de journalistes et professionnels de la gastronomie — se tient ensuite à huis clos.