Blanc de Noirs
Premier Cru
DISPONIBLE EN
- 75cl / 150cl / 300cl
La cuvée Blanc de Noirs Premier Cru est l'expression pure du Pinot Noir de la Montagne de Reims.
Assemblage de 2 Premiers et Grands Crus : Rilly-la-Montagne et Chigny-les-Roses.
La cuvée Blanc de Noirs Premier Cru qui allie fraîcheur zestée et croquant de fruit, se destine aussi bien aux apéritifs dînatoires qu’aux plats d’influence terre et mer, tel un tartare de saumon et pomme verte, sauce aux herbes coriandre, ciboulette, cerfeuil ou un roulé de volaille au pesto de roquette au basilic.
Apparence
Animée par des bulles fines et vives, la robe à l’aspect lumineux et fluide présente une couleur jaune paille claire aux reflets argentés.
Nez
Corbeille de fruits blancs et jaunes où l’on ressent la pomme reinette, la mangue, la pêche, la clémentine, les fruits de la passion. L’aération du champagne révèle des notes de badiane, de kiwi, de rhubarbe, de cassis, de fraise, de pomelo, de pomme granny, d’infusion de thés.
Bouche
Approche nette et fraîche avec une effervescence crémeuse et fondue.
Le champagne développe une matière
fruitée pulpeuse et croquante, soutenue par une acidité citronnée et aux arômes
de pomme verte. Le dosage soigné permet d’apprécier une finale élancée et zestée, relevée par des arômes mentholés et de fruits blancs pulpeux.
