Dry

Collection Privée

DISPONIBLE EN
  • 75cl

Un Champagne gourmand, tendre et fruité, l’allié de choix des rendez-vous sucrés, d’une gastronomie inspirée !

Assemblage de plus de 100 crus du terroir champenois, la cuvée Dry Collection Privée représente l’ensemble du terroir de l’appellation Champagne, 35 % de vins de réserve assurent la constance du style Collet. 50 % de Meunier issu des villages de Bonneil, Festigny, Le Mesnil-le-Huttier, Reuil et la Vallée de l’Ardre prodiguent richesse et tension au vin, tandis que la gourmandise et la tendresse sont assurées par les crus de Châtillon-sur-Marne et Fleury-la-Rivière. 30 % de Chardonnay provenant des Coteaux Sud d’Epernay et de la région de Vitry-le-François complète l’assemblage avec tonicité, révélant des arômes d’agrumes, de fleurs séchées. 20 % de Pinot Noir vient structurer et apporter de la tension à l’assemblage grâce aux crus de la Côte des Bars.

La cuvée Dry Collection Privée est destinée à tous les amateurs de moments de partages sucrés, de plats sucrés-salés, d’une cuisine inspirée. Servez-la par exemple avec un porc à l’ananas et au romarin ou un blanc manger à la noix de coco, gelée de menthe et fruits exotiques.

La cuvée de la Maison Collet© Dry Collect ion Pr ivée bénéficie d’un vieillissement de 3 ans minimum dans nos caves de craie centenaires à Aÿ.

Apparence

Robe jaune pâle lumineuse aux reflets citron, effervescence fine et vive.

Nez

Fraîcheur et gourmandise, notes de citron confit, d’amande, d’ananas rôti. Après aération, le champagne révèle des notes d’abricot, de beurre, de biscuit.

Bouche

Le contact dans le palais est souple et frais, la matière est fruitée pulpeuse et enrobée. Le milieu de bouche est orchestré par une minéralité argilocrayeuse qui confère de la franchise, du volume fruité, de la salinité iodée et de l’allonge au palais. La richesse gourmande est balancée par une fraîcheur mesurée qui porte une finale tendre, fondante et saline.

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