Demi-Sec

DISPONIBLE EN
  • 75cl

Le champagne gourmandise, compagnon idéal des plaisirs sucrés !

Assemblage de plus de 100 Crus, cette cuvée dévoile un large éventail d’aromes reflétant la diversité des terroirs champenois. La composition est complétée à 35% de vins de réserve afin de préserver le style Collet année après année. 50% de Meunier des villages de la Vallée de la Marne et de la Vallée de l’Ardre apportent tonicité, richesse et tension au vin. Les Crus de l’Aisne confèrent tendresse et rondeur et ponctuent l’assemblage de notes de fruits exotiques. 30% de Chardonnay de la région du Sézannais ajoutent gourmandise et harmonie, les Crus du sud d’Epernay des notes toniques d’agrumes. 20% de Pinot Noir de la Côte des Bar apportent charpente et tension.

Champagne des instants sucrés, le Demi-Sec s’associe divinement avec de nombreux desserts, comme une crème vanillée caramélisée à la cassonade ou de succulentes pralines. On le marie aisément à un foie gras pour une dégustation tout en tendresse.

"La cuvée Champagne Collet Demi-Sec acquiert toute sa maturité grâce à un vieillissement de 3 ans minimum dans nos caves de craie centenaires à Aÿ."

Apparence

Un or jaune lumineux, à l’effervescence langoureuse.

Nez

Une première impression légère et croquante, de meringue et praline. La délicatesse de la violette et des notes de fruits compotés.

Bouche

Un bel équilibre en bouche, une fraicheur tenue, enveloppée de fines saveurs douces. Des notes d’agrumes confits et de fraise confite. Une touche chaleureuse de poivre blanc. Un vin sans lourdeur, qui se développe en bouche avec le temps.

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