Blanc de Noirs

DISPONIBLE EN
  • 75cl / 150cl / 300cl

La cuvée Blanc de Noirs Premier Cru au fruité généreux est l’expression pure des cépages à peau noire champenois.

Champagne Premier Cru élaboré exclusivement à partir de Pinot Noir et Meunier en provenance de 10 villages, à 50 % Grand Cru et 50 % Premier Cru. 85% de Pinot Noir issu majoritairement des villages Grands Crus d’Aÿ et Tours-sur-Marne apportent puissance et tendresse à ce champagne racé. Le Premier Cru d’Hautvillers vient compléter l’assemblage avec des notes fruités d’une grande élégance. 15% de Meunier principalement issu du célèbre village Premier Cru d’Hautvillers subliment le vin avec rondeur et richesse.

La cuvée Blanc de Noirs Premier Cru qui allie fraîcheur zestée et croquant de fruit, se destine aussi bien aux apéritifs dînatoires qu’aux plats d’influence terre et mer, tel un tartare de saumon et pomme verte, sauce aux herbes coriandre, ciboulette, cerfeuil ou un roulé de volaille au pesto de roquette au basilic.

La cuvée Blanc de Noirs Premier Cru bénéficie d’un vieillissement de 3 ans minimum, en plein cœur de la craie, dans nos caves centenaires, afin de lui apporter richesse et complexité.

Apparence

Animée par des bulles fines et vives, la robe à l’aspect lumineux et fluide présente une couleur jaune paille claire aux reflets argentés.

Nez

Corbeille de fruits blancs et jaunes où l’on ressent la pomme reinette, la mangue, la pêche, la clémentine, les fruits de la passion. L’aération du champagne révèle des notes de badiane, de kiwi, de rhubarbe, de cassis, de fraise, de pomelo, de pomme granny, d’infusion de thés.

Bouche

Approche nette et fraîche avec une effervescence crémeuse et fondue. Le champagne développe une matière fruitée pulpeuse et croquante, soutenue par une acidité citronnée et aux arômes de pomme verte. Le dosage soigné permet d’apprécier une finale élancée et zestée, relevée par des arômes mentholés et de fruits blancs pulpeux.

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