Aÿ Rouge

DISPONIBLE EN
  • 75cl

Audace et gourmandise sont de mises pour ce coteaux champenois Aÿ Rouge... Un vin hors du commun destiné aux amateurs de gastronomie curieux et passionnés par la tradition champenoise.

Le coteaux champenois Aÿ Rouge tient son origine de notre parcelle de Pinot Noir cinquantenaire appelée « La Porte aux brebis », située en flanc de coteaux dans les hauteurs d’Aÿ. Production limitée : 1300 bouteilles numérotées

Le vin Aÿ Rouge saura dévoiler tous ses atouts lors d’un repas gastronomique des plus raffinés, avec une viande blanche telle une volaille ou une viande rouge légère tel un onglet de veau.

Le Coteaux champenois Aÿ Rouge est élevé en fût de chêne des forêts de Champagne pendant 8 mois. Après 1 an minimum de vieillissement en bouteilles dans nos caves de craie centenaires, il est encore possible de le conserver pendant 3 à 4 ans.

Apparence

Robe grenat intense

Nez

Arômes généreux de groseille, notes de réglisse. Un nez gourmand et atypique.

Bouche

Un vin en rondeur et légèreté qui présente des saveurs acidulées de fraise, et où l’on retrouve la groseille. Une fin de bouche en fraîcheur et onctuosité agrémentée de notes boisées apportées par la vinification en fûts de chêne.

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