15 Mars 2018
Menu Végétal
Notre partenaire Le Delas a organisé un dîner réalisé par des étudiants en licence de design culinaire autour des légumes de Toury (28).
Notre partenaire Le Delas a organisé un dîner réalisé par des étudiants en licence de design culinaire autour des légumes de Toury (28). La Fondation d’entreprise Le Delas soutient des projets pédagogiques qui mêlent gastronomie et création contemporaine autour du végétal.
Pour ce projet, les élèves de licence ont travaillé sur les légumes « ordinaires » de façon à les sublimer aussi bien dans les recettes que dans les modes de présentation. Champagne Collet a participé à ce bel événement, où les cuvées se sont très bien mariées à ce menu végétal !
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Pour ce projet, les élèves de licence ont travaillé sur les légumes « ordinaires » de façon à les sublimer aussi bien dans les recettes que dans les modes de présentation. Champagne Collet a participé à ce bel événement, où les cuvées se sont très bien mariées à ce menu végétal !