23-sept-14
3ème Diner Prix Champagne Collet 2014
Le Chef Régis Marcon, triple étoilé Michelin, est le troisième candidat du Prix Champagne Collet du livre de chef 2014
Le Chef Régis Marcon, triple étoilé Michelin, est le troisième candidat du Prix Champagne Collet du livre de chef 2014. Il est venu présenter son livre Champignons, aux éditions La Martinière à Table Ronde le 23 septembre 2014.
L’accord du chef à retenir :
Filet de Saint Pierre braisé aux 3 chanterelles et Champagne Collet Extra Brut
Notes de dégustation :
Le grand caractère du Champagne Collet Extra Brut avec toujours autant de finesse et de droiture est parfait pour la fine chair du Saint Pierre avec l’acidité élégante du beurre blanc à la verveine.
L’accord du chef à retenir :
Filet de Saint Pierre braisé aux 3 chanterelles et Champagne Collet Extra Brut
Notes de dégustation :
Le grand caractère du Champagne Collet Extra Brut avec toujours autant de finesse et de droiture est parfait pour la fine chair du Saint Pierre avec l’acidité élégante du beurre blanc à la verveine.
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