22 Mai 2017
2ème dîner du Prix Champagne Collet
Pour le deuxième dîner du Prix Champagne Collet du livre de Chef il est question d′alimentation et de cuisine éco-responsable avec le Chef François
Pour le deuxième dîner du Prix Champagne Collet du livre de Chef il est question d′alimentation et de cuisine éco-responsable avec le Chef François Pasteau du restaurant L′Epi Dupin.
Que veut dire manger et cuisiner éco-responsable ? Comment notre alimentation joue-t-elle un rôle sur l’empreinte carbone, quels sont les bons comportements à adopter pour la réduire ?
Ce sont toutes ces questions auxquelles répond le Chef Pasteau dans son ouvrage Manger et cuisiner éco-responsable aux Éditions Hachette.
Ce dîner de présentation a balayé de nombreux sujets centraux tels que la gestion du gaspillage et des déchets, le tri, les achats responsables, ou encore la saisonnalité des produits.
L′accord avec notre nouvelle cuvée Blanc de Noirs :
Poêlée de légumes printaniers, vinaigrette d’agrumes
& Filet de merlu de ligne en croûte de thé
& Champagne Collet Blanc de Noirs
Crédit photo Pierre Lucet-Penato
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09-nov-16
Septième dîner du Prix Champagne Collet du Livre de Chef 2016
25-oct-16
Sixième dîner du Prix Champagne Collet du Livre de Chef 2016
10-oct-16
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26-sept-16
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26-sept-16
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26-sept-16
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9ème diner du Prix Champagne Collet 2015
02-nov-15
8ème diner du Prix Champagne Collet 2015
26-oct-15
7ème diner du Prix Champagne Collet 2015
09-oct-15
6ème diner du Prix Champagne Collet 2015
05-oct-15
5ème diner du Prix Champagne Collet 2015
22-sept-15
4ème Dîner du Prix Champagne Collet 2015
07-sept-15
Troisième dîner du Prix Champagne Collet du Livre de Chef 2015
29-juin-15
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17-juin-15
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27-oct-14
7ème Diner du Prix Champagne Collet 2014
15-oct-14
6ème diner du Prix Champagne Collet 2014
08-oct-14
5ème Diner du Prix Champagne Collet 2014
06-oct-14
4ème Diner du Prix Champagne Collet 2014
23-sept-14
3ème Diner Prix Champagne Collet 2014
30-juin-14
2ème Diner Prix Champagne Collet 2014
02-juin-14
1er Diner Prix Champagne Collet 2014
24-avr-14
PRIX CHAMPAGNE COLLET 2014
08-févr-14
DINERS 4 MAINS
19-nov-13
PRIX CHAMPAGNE COLLET 2013
Gastronomie
2ème dîner du Prix Champagne Collet
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