Gastronomie

Rencontre sucrée avec Aurélien Rivoire

Rencontre sucrée avec Aurélien Rivoire 1267 1900 Champagne Collet

Mardi 12 juin se tenait, à Gaggenau Showroom le deuxième Bubble Time du nouveau Prix Champagne Collet du Livre Pâtissier. C’est Aurelien Rivoire, Chef au sein du restaurant Pavillon Ledoyen à Paris qui a eu l’occasion de présenter son ouvrage, Itinéraire d’un chef pâtissier, paru aux Hachette Pratique. Dans une volonté de partage et transmission Aurélien Rivoire présente 50 recettes personnelles…

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Rencontre sucrée avec Jessica Préalpato

Rencontre sucrée avec Jessica Préalpato 1267 1900 Champagne Collet

Mercredi 29 mai se tenait, au Showroom Gaggenau le premier Bubble Time du nouveau Prix Champagne Collet du Livre de Pâtissier. Jessica Préalpato, Chef pâtissière au sein du restaurant Alain Ducasse – Hotel Plaza Athénée, a eu l’honneur de présenter le premier livre de cette nouvelle édition. Paru aux éditions Ducasse Edition, son livre intitulé…

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Japan Collet Award

Japan Collet Award 2019

Japan Collet Award 2019 1920 1080 Champagne Collet

Le concours Japan Collet Award est un prix qui récompense le meilleur accord mets et Champagne Collet, au Japon. Chaque année, 3 Chefs sont sélectionnés pour participer à la grande finale qui se tient à la résidence de l’Ambassade de France, à Tokyo. Cette année, c’est le Chef Ohkuma Tsuyoshi, Chef au sein du prestigieux…

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