Évènements

Prix Champagne Collet du Livre de Chef septième édition

Prix Champagne Collet du Livre de Chef septième édition 1267 1900 Champagne Collet

Lundi 1er juillet se tenait au Showroom Gaggenau le lancement de la 7e édition du Prix Champagne Collet du Livre de Chef. C’est le chef triplement étoilé Gilles Goujon, Auberge du Vieux Puits Gilles Goujon à Fontjoncouse qui a eu l’honneur d’ouvrir cette nouvelle saison. Son ouvrage, Gilles Goujon à Fontjoncouse… quelques part en Corbières,…

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Rencontre sucrée avec Aurélien Rivoire

Rencontre sucrée avec Aurélien Rivoire 1267 1900 Champagne Collet

Mardi 12 juin se tenait, à Gaggenau Showroom le deuxième Bubble Time du nouveau Prix Champagne Collet du Livre Pâtissier. C’est Aurelien Rivoire, Chef au sein du restaurant Pavillon Ledoyen à Paris qui a eu l’occasion de présenter son ouvrage, Itinéraire d’un chef pâtissier, paru aux Hachette Pratique. Dans une volonté de partage et transmission Aurélien Rivoire présente 50 recettes personnelles…

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Rencontre sucrée avec Jessica Préalpato

Rencontre sucrée avec Jessica Préalpato 1267 1900 Champagne Collet

Mercredi 29 mai se tenait, au Showroom Gaggenau le premier Bubble Time du nouveau Prix Champagne Collet du Livre de Pâtissier. Jessica Préalpato, Chef pâtissière au sein du restaurant Alain Ducasse – Hotel Plaza Athénée, a eu l’honneur de présenter le premier livre de cette nouvelle édition. Paru aux éditions Ducasse Edition, son livre intitulé…

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La Dotation Gault&Millau à Paris

La Dotation Gault&Millau à Paris 4988 3330 Champagne Collet

C’est sur la péniche des Jardins du Pont Neuf que l’étape parisienne de la Dotation Gault&Millau pour les Jeunes Talents a eu lieu le lundi 20 mai. En présence des partenaires dont le Champagne Collet, 4 Chefs étaient à l’honneur : Marc Favier, Jean-Baptiste Ascione, Elis Bond et Nicolas Adamopulos. Le Champagne Collet est ravi…

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Remise dotation Gault&Millau Sud Ouest 2019

Dotation Gault&Millau pour les jeunes jalents

Dotation Gault&Millau pour les jeunes jalents 4464 2976 Champagne Collet

Gault&Millau a choisi le restaurant Le Prince Noir (une étoile Michelin et 3 toques Gault&Millau), à Bordeaux, pour remettre sa Dotation Gault&Millau pour les jeunes talents du Sud-Ouest le lundi 18 mars. En présence des partenaires dont le Champagne Collet, 4 Chefs étaient à l’honneur : Flora le Pape et Clément Guillemot, Jonathan Vallenari et…

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European Hotel Awards 2019

European Hotel Awards 2019

European Hotel Awards 2019 620 609 Champagne Collet

Pour la seconde année consécutive Champagne Collet parrainait la cérémonie de la remise des European Hotel Awards créée par le magazine Références Hôteliers-Restaurateurs International. Chaque année le magazine récompense les femmes et les hommes qui honorent et travaillent dans l’univers de l’hôtellerie de luxe. Cette année la remise des prix s’est déroulée à Genève, au…

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Japan Collet Award

Japan Collet Award 2019

Japan Collet Award 2019 1920 1080 Champagne Collet

Le concours Japan Collet Award est un prix qui récompense le meilleur accord mets et Champagne Collet, au Japon. Chaque année, 3 Chefs sont sélectionnés pour participer à la grande finale qui se tient à la résidence de l’Ambassade de France, à Tokyo. Cette année, c’est le Chef Ohkuma Tsuyoshi, Chef au sein du prestigieux…

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Sirha 2019

Sirha 2019 3024 4032 Champagne Collet

Du 26 au 30 janvier 2019, Champagne Collet a participé au rendez-vous mondial de la restauration et de l′hôtellerie, le SIRHA, à Lyon. Multispécialiste, le Sirha fédère tous les métiers, toutes les filières et les entreprises. Lors de ce rendez-vous, Champagne Collet s’était associé à la Maison Sarrade pour créer de fabuleux accords Champagne Collet…

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Prix Champagne Collet du Livre de Chef 2018

Mauro Colagreco remporte la 6e Edition du Prix Champagne Collet du Livre de Chef

Mauro Colagreco remporte la 6e Edition du Prix Champagne Collet du Livre de Chef 6144 4096 Champagne Collet

Lundi 10 décembre, le Chef Mauro Colagreco a reçu des mains d′Olivier Charriaud, Président du jury et Directeur Général de Champagne Collet, le 6e Prix Champagne Collet du Livre de Chef pour son ouvrage Mirazur aux éditions Alain Ducasse.9 Chefs concouraient à ce Prix qui valorise la haute gastronomie et son acte de création, le…

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Grégory Marchand remporte le Prix Champagne Collet 2017

Grégory Marchand remporte le Prix Champagne Collet 2017 2048 1365 Champagne Collet

Chef Gregory Marchand a reçu le 5ème Prix Champagne Collet du livre de Chef pour son ouvrage Frenchie aux éditions Alain Ducasse des mains du parrain Patrick Poivre d′Arvor et du Directeur Général Olivier Charriaud à Paris. 11 Chefs concouraient à ce Prix qui valorise la haute gastronomie et son acte de création, le partage…

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