Rencontre sucrée avec Jessica Préalpato

Rencontre sucrée avec Jessica Préalpato

Rencontre sucrée avec Jessica Préalpato 1267 1900 Champagne Collet

Mercredi 29 mai se tenait, au Showroom Gaggenau le premier Bubble Time du nouveau Prix Champagne Collet du Livre de Pâtissier. Jessica Préalpato, Chef pâtissière au sein du restaurant Alain Ducasse – Hotel Plaza Athénée, a eu l’honneur de présenter le premier livre de cette nouvelle édition. Paru aux éditions Ducasse Edition, son livre intitulé Desseralité, rassemble 45 recettes uniques et sensationnelles. Imaginées dans le respect de la nature, les créations de Jessica Préalpato ont su bouleverser les codes de la pâtisserie traditionnelle. Lors de son Bubble Time la Chef a séduit le jury avec un sorbet rhubarbe/kéfir accompagné de la cuvée Champagne Collet Blanc de Blancs Premier Cru ainsi qu’avec un sorbet citron/algues servi avec la cuvée Champagne Collet Meunier Vieilles Vignes Collection Privée !

 

Crédit photo : Thirty Dirty Fingers

Gestion de vos préférences Cookies

Le terme de « cookie » recouvre l’ensemble des traceurs enregistrés, ou lus, par votre ordinateur lors de la consultation de notre site Internet. En dehors des cookies de navigation, strictement nécessaires au fonctionnement du site, et les cookies de mesure de fréquentation du site, vous pouvez paramétrer le dépôt des cookies sur votre ordinateur et ainsi choisir comment vous souhaitez que vos données à caractère personnel soient utilisées en fonction des objectifs détaillés ci-dessous.

Activez/désactivez le code de suivi Google Analytics
Activez/désactivez les polices de caractères Google Fonts
Activez/désactivez l’affichage des cartes GoogleMaps

En poursuivant votre navigation, vous acceptez le dépôt de cookies destinés à calculer nos audiences, à enregistrer des informations sur la façon dont vous naviguez pour améliorer le site. Si vous souhaitez gérer les préférences des cookies, cliquez sur "Politique de confidentialité". Sinon, cliquez sur "J’accepte".